
中国新闻服务,广州,8月3日,标题:Chaoshan Kuttao Juice:Horesk被带到米汁碗里
作者国王Jian Lin Haixin
在八月的广州,大火的伞高高,高温使人们失去食欲,但是在县山区,大米粉彩汁具有清爽的基础,而丰富的食材始终允许这些场所成为东方的派对。著名的美食凯(Kai)曾经将Chaoshan kutou的果汁作为最当地的民间小吃。
制作米蛋糕汁的方法似乎很简单,但实际上非常特别。浸泡高品质的米饭后,它会在稀疏的米饭中打扰,用薄片蒸或烘烤,抬起和煮熟,挂在竹棒上以干燥,最后切成钻石或三角形。控制浸泡大米的时间,米粉的浓度和蒸汽和烤的热量包含Chao Shan人民的创造力和创造力。
干米粉汁,汤价格蛋糕汁... t这是多种类型的米饭柔和果汁,最常见的是米饭。传统的炖米酱富含大米汁,而Marinada则具有芳香香气。猪肉肠,猪肉培根,炖鸡蛋和干豆腐卷等成分。 Yayang的咸香气,Tang Ozhou最甜蜜的食物和Shantou的中等香气。不同区域的腌泡汁的混合物可为米汁提供多种口味。
街道上有人造火,肖山的小巷,您可以进入一家旧的米蛋糕汁商店,并用舌头开始一个美味的冒险。 Li Yuzheng的第一个米饭柔和汁已经开放了18年。目前,Shantou拥有四个链条,创建了Mui Ran Ran Rian Cake Juice品牌。
“我们仍然坚持用手工蛋糕制作蛋糕。成本很高,过程很乏味,但是我们追求工艺品和传统风味。”除了坚持制作过时的蛋糕外,李Yuzheng的黑色PEP每胡椒和我们的口味和咖喱蛋糕。他还从咖喱蛋糕的东南亚彻底改变了他的口味。李·尤岑(Lee Yuzen)说:“一些年长的客户每月必须吃超过20次。充其量,他们每天售出1000多个碗。当您关闭时,他们不再是手脚。” 2020年,Kui Ran Kui Juice(Li JI)的生产技巧被选为在Shantou Jinping地区地区一级无形文化遗产的代表性项目清单。
如今,米饭花呢果汁从Chaoshan Lane到达最广阔的世界,在外国土地上加热流浪者,并吸引了更多的风味。广州“ Shantou零食蛋糕汁”的所有者Lin Xioocheng说,广州人民正在接受蛋糕汁。这家商店很远,但许多客户也导致商店吃饭。
如今,对于许多来自东南亚的学生来说,“ Shantou零食蛋糕汁”已成为“风味桥”。有些正在探索炉子中的异国风味,而另一些则谈论餐桌上食物的起源。
“我们有一些来自孙子大学的泰国学生。他们是商店的普通客户。当父母来中国时,他们带父母去商店并洗米饭。”林Xioocheng酋长说,这些泰国学生还将与他沟通中国和泰国米蛋糕酱之间的相似性和差异。
Kuai的果汁还具有“果实和成果”的特征。继续以这个概念的态度,广州“ Kim Ji的True Jueshan Kuai Kuai”负责人Fang Jincai建立了Kuai果汁的价格梯度。 “更新是免费的,价格增加了成分。”在1980年代,这种负担得起的茶点曾经是工人阶级的理想选择。现在,Kuai Ju仍然以包容性的态度欢迎所有食客。
一个柔软的柔和的柔和皮肤碗,包裹在柔软的成分中,带有流浪汉的怀旧。 “这是非常满意的Ory让Chao Xiao Xiao在外面努力工作,以喂养这个家乡的口味。这就是一切。
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